homemadebymiriam.com – Resep Empal Daging Sapi Empuk hasilkan lauk tahan lama dengan tekstur lembut dan bumbu kaya, ideal untuk stok mingguan. Contohnya, daging has dalam direbus dan digoreng hingga empuk. Selain itu, bumbu rempah seperti ketumbar dan kemiri meresap sempurna. Akibatnya, empal jadi favorit keluarga Indonesia. Artikel ini rangkum bahan, langkah, dan tips, berdasarkan resep tradisional Jawa, per 3 Oktober 2025, 09:10 WIB.
Bahan Resep Empal Daging Sapi Empuk
Bahan Utama:
- 500 gr daging sapi has dalam, iris tipis 1 cm.
- 1 L air untuk merebus.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 sdm gula merah, sisir.
- 2 sdm air asam jawa.
- 500 ml minyak goreng.
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- 1 sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
Contohnya, pilih daging has dalam untuk tekstur empuk. Selain itu, sangrai kemiri agar wangi. Akibatnya, bumbu lebih sedap.
Langkah Membuat Empal Daging Sapi Empuk
- Rebus Daging: Masukkan daging, daun salam, serai, lengkuas ke air mendidih. Rebus 30 menit hingga setengah empuk. Tiriskan, simpan air rebusan.
- Tumis Bumbu: Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan 200 ml air rebusan daging. Aduk rata.
- Masak Daging: Masukkan daging ke bumbu, masak api kecil 20 menit hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Goreng Daging: Panaskan minyak, goreng daging sebentar (1-2 menit/sisi) hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Contohnya, rebus daging hingga mudah disobek. Selain itu, goreng cepat agar tetap juicy. Akibatnya, empal empuk dan lezat.
Tips Resep Empal Daging Sapi Empuk
- Pilih Daging Berkualitas: Has dalam atau sengkel untuk tekstur lembut.
- Rebus Lama: Gunakan panci presto 15 menit untuk hemat waktu.
- Simpan Dingin: Simpan empal di kulkas hingga 7 hari, freezer 1 bulan.
- Porsi Kecil: Masak 500 gr untuk 4-5 porsi, hindari sisa berlebih.
- Sajikan Hangat: Panaskan ulang di oven/microwave untuk tekstur renyah.
Contohnya, gunakan presto untuk daging super empuk. Selain itu, simpan di wadah kedap udara. Akibatnya, empal tahan lama.
Manfaat Empal Daging Sapi untuk Stok Lauk
Resep Empal Daging Sapi Empuk cocok untuk stok karena tahan lama dan praktis. Contohnya, sajikan dengan nasi putih atau sambal. Selain itu, protein daging (25 gr/100 gr) dukung energi harian. Akibatnya, hemat waktu masak mingguan. Dengan pendekatan aktif, siapkan empal untuk keluarga sibuk.
Kesimpulan
Resep Empal Daging Sapi Empuk hasilkan lauk tahan lama dengan bumbu meresap dan tekstur lembut. Dengan bahan sederhana dan tips presto, nikmati empal lezat untuk stok mingguan di 2025!
Tags: Bumbu Meresap, Empal Daging Sapi, Resep